Dies ist der Tisch des Küchenchefs. Der Name täuscht, weil es sich um ein Restaurant handelt. Es war ein Projekt von Buensalido Architects und befindet sich in Fort Global City, Taguig City, Philippinen. Das Restaurant ist 250 Quadratmeter groß und gehört Starkoch Bruce Lim. Das Projekt wurde 2010 abgeschlossen.
Bruce Lim ist ein renommierter Koch, der weltberühmte TV-Kochshows moderiert und für zahlreiche Lebensmittelunternehmen berät. Er ist bekannt für seine Fähigkeit, lokale Gerichte, Rezepte und Zutaten zu verarbeiten und ihnen eine überraschende, aber köstliche Note zu verleihen. Um deutlich zu machen, wem dieser Ort gehört, hat das Restaurant den Namen, den es jetzt hat. Im Gegensatz zu den typischen Restaurants, in denen sich die Küche normalerweise hinten befindet und durch riesige Türen getrennt ist, ist die Küche in diesem Fall ein offener Raum und das erste, was die Gäste beim Betreten sehen.
Mit der Küche in der Mitte des Restaurants wird der Koch zum Star. Da der Raum, in dem das Restaurant eingerichtet wurde, ein Zwischengeschoss hat, war es eine Herausforderung, den Koch von den Teilen des oberen Stockwerks aus sichtbar zu machen. Um dieses Problem zu lösen, schufen die Architekten eine massive, dreieckige abgehängte Decke, die aus der Platte herausragt, und eine riesige reflektierende Oberfläche. Dies macht die Küche und den Koch von jedem kleinen Raum des Restaurants aus sichtbar.
