Tres Encinas blickt auf eine über vierzigjährige Geschichte zurück, in der Menschen in Madrid mit leckeren Meeresfrüchten bedient wurden. Die heutigen Eigentümer hielten es jedoch für an der Zeit, einige Änderungen vorzunehmen, seit wir in ein neues Jahrhundert und Jahrtausend eingetreten sind und eine türkische Designfirma damit beauftragt haben, die notwendigen Anpassungen vorzunehmen. Nun, diese Jungs haben großartige Arbeit bei der Neugestaltung geleistet, weil sie versucht haben, die alte Atmosphäre und das Ambiente des Restaurants beizubehalten, aber auch einen neuen Touch von Modernität und Zeitgenossenschaft hinzugefügt haben.
Sie pflegten die lokale Tradition des Handwerks und der Arbeit und verwendeten handgefertigte Metalle und Holz, um das Image zu verändern. Dies gab dem Restaurant einen Hauch von Jugendstil und es ist eine Freude zu sehen, wie Metalllinien die Decke mit den sich wiederholenden Fliesen auf dem Boden in einem grauen und komplizierten Netzwerk verbinden. Alle Dekorationen an den Wänden und am Boden lassen auf Meereslebewesen und Meerestiere schließen, halten die Besonderheiten des Restaurants lebendig und verleihen ihm neue Formen und Ausdrucksformen.
